Рубрика: сегодня в немного

РУБРИКА:
Сегодня в немного подзабытой рубрике “Личность” рассказ, точнее, рекомендация документального фильма о 85-летнем мастере суши Дзиро Оно “Мечты Дзиро о суши”.

Этого скромного человека считают величайшим мастером суши всех времён и говорят, что после его смерти приготовление суши уже никогда не достигнет таких высот.

В его трёхзвёздочный мишленовский ресторан, рассчитанный всего на 10 мест, нужно записываться за несколько месяцев.

Получить право готовить суши в этом ресторане можно только после 10 лет обучения.

В фильме Дзиро предстаёт человеком, исповедующим философию непрерывного совершенствования кайдзен. Каждый день он повторяет одни и те же действия, понемногу их улучшая.

Суши – воплощение минимализма. Но шеф-повара всего мира задаются вопросом: как что-то настолько простое может иметь столь насыщенный вкус? Философия Дзиро такова: в суши максимальная простота ведёт к безупречности.

Смотрите трейлер и документальный фильм о непревзойдённом мастере Дзиро Оно и его любимой работе.

Приятного просмотра!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post comment